Mikrosipsit

Minä nappasin pari päivää sitten heräteostoksena mukaan kirjan. Kyllä, mitäpä muuta meillä heräte ostellaan kuin ruokaan liittyviä keittokirjoja. No tämän kertainen keittiön hyllyyn tungettava opus ei ollut ihan niitä tavallisimpia ruoka-opuksia vaan sipsi-kirja. Ja tokihan heti samana iltana piti päästä testaamaan ensimmäinen resepti ja vain, koska se kuulosti niin mahdottomalta onnistua. Nimittäin mikrossa tehdyt sipsit. Ylläri oli aika iso, kun ne oikeasti olikin rapeita! Aluksi kypsyttely aika ja öljyn määrä vaati hiukan hakemista, mutta kun se löytyi homma oli näppärää. En nyt mikrossa ehkä silti lähtisi mitään monen hengen juhlatarjoiluja vääntämään, mutta pikku suolaisen nälkään vähintäänkin käypä resepti!

Mikrosipsit

500 g perunaa (esim. Siikli)

1 tl öljyä

suolaa

Pese perunat hyvin ja viipaloi ne ohuiksi esim. juustohöylällä. Laita viipaleet heti kuumaan veteen likoamaan 15 minuutiksi. Kaada vesi pois ja huuhtele viipaleita vielä hetki kuumalla vedellä. Sen jälkeen perunat kuivataan hyvin keittiöpyyhkeen välissä. Laita viipaleet kuivaan kulhoon, lisää päälle öljy ja mausta suolalla ja halutessa muilla mausteilla. Jos tuntuu, ettei perunoissa ole riittävästi öljyä, voit ihan kevyellä kädellä suihkauttaa öljyä lautaselle, mutat vain todella vähän! Levitä lautaselle vieriviereen kerros peruna viipaleita ja laita mikroon täydelle teholle 5 minuutiksi ja käännä viipaleet. Jatka paistamista  minuutin erissä, kunnes sipsit on kullanruskeita. Älä säikähdä jos sipsit tuntuu hiukan jäävän kiinni lautaseen, silloin "kypsyys" alkaa olemaan oikea. Jos tuntuu, ettei sipsit saa millään väriä niissä voi olla liikaa kosteutta, pyyhkäise lautasta kuivemmaksi, se helpotti meillä asiaa huomattavasti. Anna sipsien jäähtyä rauhassa niin, että ne rapsakoituu. Paistaessa löytyy kyllä tuntuma milloin paistoaika perunoille on hyvä omassa mikrossa. Itse käytin osan hiukka löyhäksi jääneistä alkuerän sipseistä lopuksi vielä uudestaan ja ne olivat sitten ihan hyviä.