Puolukkapiirakkaa

Äiti kiikutti mulle eilen pikku ämpärillisen puolukoita, joten niille piti keksiä jotain ja arpa onni osui ensimmäisenä piirakkaan. Kiva piirakka jos tykkää pikkasen kirpsakasta, jos makeempi on enempi mieleen voi nakata sekaan ehkä vähän reilummin sokeria... Luulen myös, että jos ei kermaviilitäytteestä välitä tää vois olla aika kiva myös ihan tuon pelkän pohjan ja marjojen kans. Pohja on ainaki aika kivan makunen...

Pohja:

300g sulaa margariinia

4dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

3tl vaniljasokeria

4tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

2dl kermaviiliä

Täyte:

7dl puolukoita

4dl kermaviiliä

1dl sokeria

2 kananmunaa

1tl vaniljasokeria

Ensin pohja: Pistetään sekasi kuivat aineet ja loput pohjan ainekset nakataan perään ja pyöräytetään sekasi. Taikina pellille leivinpaperin päälle tasaseksi levyksi ja puolukat nätisti päälle. Täyte sotketaan sekasin ja kaadetaan puolukoitten jälkeen piirakalle. Uunissa 175 asteessa n. 45 minsaa. Syödään vasta kunnolla jäähtyneenä! Lämmin kermaviili ja lämpimät puolukat on aika ikävän makusia keskenään.