Valkosuklaa-mustikkamuffinit

Reseptistä tuli 13 Pirkka amerikanmuffini vuoallista.

Tuijottelin lauanataina tosiaan päivän telkkaria ja satuin katsomaan jokusen jakson jotain cupcakes-hommelia ja mulla alko niin tekeen mieli muffinseja. Vaikkei ne nyt ehkä ihan sama asia olekaan, mutta tarpeeksi läheltä liippaa! Löysin sitten tämän ohjeen jota oli aika paljon kehuttu ja käytetty tuolla ympäri internettiä. Alkuperäinen löytyypi siis täältä. Tuoksu näissä on muuten aivan älyttömän ihana uunista tulon jälkeen! Omani tein aika suoraan alkuperäisen mukaan, ainoastaan valkosuklaana käytin mustikkavalkosuklaata. Mutta se resepti:

3 munaa

1 1/4 dl sokeria

100g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl flora vanillaa

80 g mustikkavalkosuklaata (vois olla minusta reilumminkin!)

n.2 dl mustikoita

Sulatetaan voi, annetaan jäähtyä. Vatkataan munat ja sokeri vaahdoksi. Vehnäjauhoihin sekoitetaan leivinajuhe ja vaniljasokeri. Rouhitaan suklaa muruksi. Lisätään taikinaan muutamassa erässä vuorotellen voita, jauhoja siivilän läpi ja floraa. Sekoitellaan kevyesti käännellen. Sitten käännellään suklaa ja lopuksi mustikat. Uuniin 200 asteeseen 15-20 min. 

Meillä pidetymmät vadelmamuffinit tästä.